臨床研究顯示,蜂蜜是一種比蔗糖更適合糖尿病患者食用的食物,因其主要的成分是葡萄糖及果糖,此為單糖結構易于吸收,所以比較不容易引起血糖異常升高。儘管如此,糖尿病患者和血糖水平偏高人士適宜控制食用蜂蜜的份量至每日1茶匙并開水飲用,及建議定時檢查血糖的水平。
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