在你食用蜂蜜時，需要確保你食用的是純天然，無添加，無污染，高濃度的成熟好蜂蜜。

患者與身體不恙者在服用蜂蜜之前，須遵循醫生的指導。

食用蜂蜜一般在飯前1~1.5小時或飯后2~3小時比較適宜，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。

食用蜂蜜的劑量是：成人每天食用100克較為適宜，最多不超過200克，分早、中、晚3次食用，早晨30~60克，中午40~80克，晚上30~60克；兒童每天食用30克較好。用于治療時，以兩個月為1個療程。

新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞——蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之帶有不良口感的酸味。蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。在炎熱的夏季，用冷開水沖服蜂蜜，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力。1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜就是后完全能食用，沒有什么嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》的要求，在食物商品上需標明保質期。但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜂蜜久置以后都會發酵冒泡，變酸，是不能食用的。